小時候，吃糖果一定少不了小熊軟糖！ 不知何時開始，小熊軟糖已經可以在各大便利商店(7-11、全家、萊爾富)買到小包裝了喔！老實說在一推包裝設計超級美的糖果、餅乾的貨架上，看到包裝樸實的「小熊軟糖」靜靜的、不爭不吵的在那裡，反而有點感動，我想感動的原因是童年吃甜甜的開心回憶！
在現今大家都流行回味童年、復古的風潮上，就在想小熊軟糖是否能跟餅乾結合？詢問google大神後，沒想到還真有小熊軟糖餅乾食譜，二話不說當然要動手試試！
這次參考「寶石餅乾」食譜，但在份量、作法上稍做調整。這次小熊軟糖有一部分先泡伏特加酒；泡了伏特加的小熊軟糖口味酸甜中又帶點酒香，新鮮的滋味為餅乾帶來新感受呢！
看著烤出來的餅乾這麼夢幻美麗，心情也跟著愉悅了呢！
【小熊軟糖伏特加】泡了伏特加的軟糖味道濃郁中還帶點酸甜，非常美味！美味度：🌟🌟🌟🌟
材料：
低筋麵粉 180g
無鹽奶油 100g
糖 40g
鹽 1/4匙
蛋 1 顆
小熊軟糖 90g
伏特加 適量
事前準備：
1. 小熊軟糖泡伏特加酒一晚
2. 奶油切小塊室溫退冰
3. 麵粉過篩備用
1. 小熊軟糖泡伏特加酒一晚
2. 奶油切小塊室溫退冰
3. 麵粉過篩備用
【小熊軟糖泡伏特加酒】步驟：
伏特加浸滿小熊軟糖，用保鮮膜封口放進冰箱一晚。冰了一晚的伏特加小熊軟糖，散發著宛如水果汽水的香氣，小熊也都變得透亮誘了。沒想到小熊軟糖與伏特加會這麼速配！
步驟
1. 奶油室溫退冰攪拌成霜狀後，加入砂糖繼續均勻攪拌
2. 蛋液分2~3次倒入，並攪拌均勻
3. 接著將過篩麵粉分2次倒入，並攪拌均勻。將攪拌好的麵糰放在鋪平於桌上的保鮮膜，包好麵糰後用擀麵棍擀平，擀約0.2公分厚，再放進冰箱20~30分鐘，讓麵糰稍微硬一些更好後續製作喔。
4. 從冰箱取出後，開始製作餅乾吧！這次美樂用愛心餅乾模，搭配下週214情人節，剛好可以順便表心意！XD
5. 愛心餅乾生體好了之後，接著在中間挖洞囉！拿擠花嘴壓洞，大小剛剛好！放近預熱180度的烤箱 12~15分鐘
6. 烤好後，接著把小熊軟糖放置挖空處，送進烤箱1.5~2分鐘，軟糖融化後即可出爐囉！
7. 餅乾需在烘焙紙上完全冷卻，以避免破壞軟糖結構。餅乾冷卻後連同烘焙紙放進保鮮盒裡密封，由於美樂沒有這麼大的保鮮盒，所以用剪刀剪成一塊一塊，放進保鮮罐冷藏。
這樣也可以避免軟糖餅乾之間互相沾黏，讓小熊軟糖QQ餅乾可以美到最後一刻~
要吃的時候再撕下烘焙紙就好囉！
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