【請慢用‧酷斯拉】甜點實驗室

香蕉真的是甜點的好朋友呢！不論是跟鬆餅、蛋糕還是可麗餅都超級速配。只要一想到台灣一年四季都盛產香蕉，就覺得住在台灣真幸福！

想當然爾當然也要試試香蕉餅乾囉！此配方食譜美樂有特別調整，讓香蕉味更加濃郁，因為酷斯拉之前一直覺得香蕉味不夠濃郁 (到底是吃的有多重口味啊？！)，因此美樂決定在餅乾麵糰上直接放上一片香蕉再一起送進烤箱試試。沒想到烤出來的餅乾除了自己都喜歡外，連酷斯拉、朋友也都讚不絕口呢！

香蕉味雖然濃郁但不膩口，因為還有添加苦甜巧克力豆中和了香蕉味，所以不但口感豐富；連味道也富有層次呢！

喜歡香蕉的朋友，一定要試試！

【酷斯拉食用心得】

甜度：菠蘿麵包 (甜點跟麵包有甚麼關係)

餅乾外圈的酥脆，搭上香蕉片的Q軟，雙層口感再加上濃厚的香蕉味，一邊看電視一邊吃，不知不覺就吃光了啊！

美味度：🌟🌟🌟🌟🌟

食材

低筋麵粉  120g

無鹽奶油  90g

香蕉  2根

苦甜巧克力豆 40g

砂糖 20g

蛋 1顆

鹽  1/4匙

事前準備：
1. 無鹽奶油退冰、切小塊
2. 香蕉用叉子壓成泥狀，另一根香蕉切片備用

步驟

1.將切小塊奶油攪拌至霜狀，再加入砂糖均勻攪拌

2.蛋液分3~5次加入步驟1。每一次蛋液都要確實和奶油攪拌均勻融合，再加入蛋液

3. 將香蕉泥倒入一同攪拌均勻

4. 接著將過篩麵粉分2次倒入，並攪拌均勻後，將苦甜巧克力豆加入並均勻攪拌

5. 餅乾麵團完成後，裝進擠花袋

6. 於烘焙紙上擠出約3公分大小的麵團，並用湯匙底部稍微壓平，接著放上香蕉片。放上完整的香蕉片點綴，不但香蕉味更濃郁飽滿，在口感上層次也更為豐富喔！

7. 放進預熱170度烤箱，烤約25~30分鐘即可出爐囉！再烘烤的過程中，香蕉餅乾不斷陣陣飄出香味，光聞就讓人開心愉悅呢~