【請慢用‧酷斯拉】甜點實驗室

前一陣子假日到中山站的URBAN SELECT 餐廳吃早午餐，其中一個早午餐的蛋料理創意十足，外表造型可愛宛如雲朵般夢幻的荷包蛋，一上桌馬上擄獲女人心，殺一點手機記憶體當然也是必須的！

造型獨特又噱頭十足，口感也如外型一樣獨特，感覺就像是棉花糖般，軟嫩又Q，非常˙有趣！好奇的美樂當然在想是怎麼做出來的呢？跟酷斯拉討論推測後，就試做看看了。結果還真的成功了！其實製作步驟真的很簡單，若家中沒有電動打蛋機可能就要辛苦一些，但可以順便練練手臂肌肉好像也不錯（？）😅

材料

雞蛋

事前準備
1. 將蛋黃與蛋白分開，蛋白中必須確認沒有沾到蛋黃，避免蛋白不易打發或失敗。
2. 打發蛋白用的容器，需乾淨且沒有油脂、水分，若能使用不鏽鋼更好喔。

步驟

1. 使用電動攪拌機打發蛋白。

2. 蛋白完全打發後，將蛋白放置烤盤上，塑形成雲朵狀並於中間稍微挖洞，之後放蛋黃用。

3. 蛋白塑形完成後放進已預熱180度的烤箱，烤7分鐘

4. 7分鐘後，蛋白霜表面已有微焦的漂亮色澤，接著將蛋黃小心地放在挖洞處，再送進烤箱烤3分鐘就完成囉。

撒上鹽或黑胡椒調味就很美味囉！也可依個人喜好添加其他調味料享用喔~