【請慢用‧酷斯拉】甜點實驗室

星巴克，對美樂而言是一段有份量的回憶。
大學工讀下班後，常常和朋友一起到星巴克點一杯咖啡，與好友談天、放鬆工作一天下來的疲憊。也是在這時候，發現了星巴克的棉花糖巧克力餅乾，咬一口餅乾、喝一口咖啡，滿足溢於言表啊！

開始動手做餅乾後，不時想起「棉花糖巧克力」餅乾，心想那就動手做做看吧！此食譜是參考Carol自在生活，但配方、烤箱溫度時間都有稍做調整，但也一樣美味，做出來的餅乾偏軟，所以吃起來鬆軟又甜中帶點微苦喔！

［ 酷斯拉食用心得］

甜度：海綿蛋糕

餅乾香氣濃郁，甜度、硬度剛剛好！美味度給🌟🌟🌟🌟🌟

材料：
低筋麵粉 185g
無鹽奶油 100g
細砂糖 50g
雞蛋 1顆
可可粉 15g
苦甜水滴巧克力 50g
棉花糖 40g
 

事前準備：
1.無鹽奶油退冰、切小塊
2.棉花糖剪小塊，約0.5~1公分，並灑上些許麵粉，避免棉花糖互相沾黏
3.低筋麵粉與可可粉混合後過篩

步驟：
1.將切小塊奶油攪拌至霜狀，再加入砂糖均勻攪拌

2.蛋液分3~5次加入步驟1。每一次蛋液都要確實和奶油攪拌均勻融合，再加入蛋液

3.將已過篩的「低筋麵粉+可可粉」分2次加入步驟2，並均勻攪拌

4.巧克力麵糰攪拌完成後，加入棉花糖、巧克力混合均勻

5.捏小塊滾圓、壓扁，厚度約0.4~0.5公分
每一坨餅乾麵糰都會平均塞2~3顆棉花糖，用意是讓口感、甜度統一，或是也可以直接用麵糰包棉花糖，像是包水餃一樣喔

6.送進預熱145度的烤箱，烤15~20分鐘，棉花糖表面淺黃色微焦即可出爐囉。

待餅乾涼了之後就可以開始享用囉，配茶、咖啡都很適合喔！